选择降低血糖的食物和饮料的基本原则

接下来，我将为大家介绍选择能降低血糖的食物和饮料的基本方法。

选择能使血糖值缓慢上升的糖分

同样是糖分多的食物和饮料，血糖值上升的方式也不一样。

血糖值的剧烈波动会对血管造成损伤，所以在摄取糖分时，尽量避免会使血糖值急剧上升的食物，而选择能使血糖值缓慢上升的食物比较好。

【急速升高血糖值的食物、饮料】

精白米

面食

甜面包

清凉饮料（果汁、可乐、乳酸饮料、营养饮料等）

点心（羊羹、大福、馒头等）

水果等

【能缓慢提高血糖值的食物】

杂粮米

十成荞麦面

土豆、红薯、芋头、南瓜、玉米、栗子

大豆以外的豆类（扁豆、红豆等）等

与食物纤维、维生素、矿物质组合

吃糖分多的食物时，搭配食物纤维、维生素、矿物质，可以减缓糖分的吸收。均衡地吃各种各样的食品，也能预防营养的偏向。

与蛋白质、脂肪组合

搭配蛋白质和脂肪也很重要。肌肉长了，胰岛素就容易长期发挥作用，所以一定要摄取蛋白质，蛋白质是肌肉的基础。

另外，由于脂肪在肠道的吸收需要时间，所以糖分的吸收也会变慢。但是，摄取过多的动物脂肪会导致肥胖，所以要注意不要摄取过多的脂肪。

降低血糖的食物

接下来为大家介绍能降低血糖的食物。

■纳豆

纳豆中含有丰富的水溶性食物纤维，是大豆的1.5倍，还有抑制血糖值急剧上升的果胶。纳豆黏糊糊的味道来源于葡萄糖馒头和口香糖，它们的粘性越强，就越能抑制餐后血糖值的上升。

■海藻类

裙带菜和海带等具有粘性的海藻中含有丰富的水溶性食物纤维。水溶性食物纤维在体内缓慢流动，糖分的吸收也会变慢。

■西红柿

研究结果表明，西红柿中富含的番茄红素具有改善血糖值的效果。番茄加工而成的番茄汁也含有番茄红素，所以番茄汁也是不错的选择。

■无糖酸奶

酸奶中含有乳清蛋白（蛋白质），乳清蛋白能促进胰岛素分泌的激素“incretin”的分泌。胰岛素分泌顺畅，有助于抑制血糖值上升。

添加糖的甜酸奶会升高血糖，所以选择无糖的酸奶。

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